Кто умирает в оборотневый год и месяц?
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Тигр в год Собаки
родился 21 октября 1938 - умер 26 января 2018
Борис Туманов - журналист-международник экстра-класса.
Окончил факультет журналистики МГУ имени Ломоносова в 1961 году.
Работал в журнале «Наука и жизнь», в международном отделе «Известий», был собственным корреспондентом в Конго, Мавритании, Сенегале, заместитель заведующего Африканской редакции ТАСС.
С 1982 по 1992 – замначальника управления внешних связей ТАСС. С 1999 – редактор международного отдела журнала «Новое время».
Он вел цикл передач на радиостанции «Эхо Москвы».
Свободно владел французским языком, объяснялся на английском, испанском, итальянском и других.
Редактировал международный отдел еженедельника «Новое время».
Корреспондент бельгийской газеты La Libre Belgique в Москве. Сотрудничал с польской Gazeta Wyborcza и с радиостанциями Radio France Internationale и France Culture.
Борис Туманов - журналист-международник экстра-класса.
Окончил факультет журналистики МГУ имени Ломоносова в 1961 году.
Работал в журнале «Наука и жизнь», в международном отделе «Известий», был собственным корреспондентом в Конго, Мавритании, Сенегале, заместитель заведующего Африканской редакции ТАСС.
С 1982 по 1992 – замначальника управления внешних связей ТАСС. С 1999 – редактор международного отдела журнала «Новое время».
Он вел цикл передач на радиостанции «Эхо Москвы».
Свободно владел французским языком, объяснялся на английском, испанском, итальянском и других.
Редактировал международный отдел еженедельника «Новое время».
Корреспондент бельгийской газеты La Libre Belgique в Москве. Сотрудничал с польской Gazeta Wyborcza и с радиостанциями Radio France Internationale и France Culture.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Бык в месяц Скорпиона
В Англии умер известный учёный Жорес Медведев https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Медведе ... ксандрович
14.11.1925 - 15.11.2018
БыкСкорпион.Ферзь.Оборотень
"..В отличие от большинства диссидентов, Жорес Медведев, как и его брат-близнец, известный историк Рой Медведев, остался верным марксизму в его либеральной еврокоммунистической версии.
"Жорес считал себя диссидентом не по всем вопросам, а лишь по проблемам свободного развития науки", - говорил брат покойного.."(BBC)
родился 14 ноября - умер 15 ноября
Бык в Кармический год
В Англии умер известный учёный Жорес Медведев https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Медведе ... ксандрович
14.11.1925 - 15.11.2018
БыкСкорпион.Ферзь.Оборотень
http://topreferat.znate.ru/docs/index-1 ... ml?page=48 "....США, кстати, руками наших бывших соотечественников, мягко го-
воря, нигде не снискавших научных
достижений, – сделали ставку на
экспорт ученых, фактически – ого-
ление российской науки. вот против
какой утечки мозгов я выступал.
– Простите, однако вы не вернулись,
как, например, это хотят сделать сот-
ни бывших россиян.
– всему свое время. мне восемьде-
сят пять. а в науке люди на пик твор-
ческой активности выходят между
тридцатью и сорока годами. У ма-
тематиков и физиков, где требует-
ся скорость мышления, этот период
наступает еще раньше. У биологов,
химиков, медиков и почвоведов
несколько позже – после сорока и
даже пятидесяти лет. ну и зачем?
ради титулов и постдиссидентского
торжества? так жизнь устроена: тот,
кто состоялся в науке за рубежом, до-
мой уже не вернется. а отечествен-
ная наука и без беженцев выжила,
но прервалась связь поколений. Без
молодежи академики, старея, стано-
вятся просто пенсионерами....
воря, нигде не снискавших научных
достижений, – сделали ставку на
экспорт ученых, фактически – ого-
ление российской науки. вот против
какой утечки мозгов я выступал.
– Простите, однако вы не вернулись,
как, например, это хотят сделать сот-
ни бывших россиян.
– всему свое время. мне восемьде-
сят пять. а в науке люди на пик твор-
ческой активности выходят между
тридцатью и сорока годами. У ма-
тематиков и физиков, где требует-
ся скорость мышления, этот период
наступает еще раньше. У биологов,
химиков, медиков и почвоведов
несколько позже – после сорока и
даже пятидесяти лет. ну и зачем?
ради титулов и постдиссидентского
торжества? так жизнь устроена: тот,
кто состоялся в науке за рубежом, до-
мой уже не вернется. а отечествен-
ная наука и без беженцев выжила,
но прервалась связь поколений. Без
молодежи академики, старея, стано-
вятся просто пенсионерами....
"Жорес считал себя диссидентом не по всем вопросам, а лишь по проблемам свободного развития науки", - говорил брат покойного.."(BBC)
родился 14 ноября - умер 15 ноября
Бык в Кармический год
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Тигр в год Собаки
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Сенчина ... а_Петровна 25 января 2018 умерла Людмила Сенчина - одна из самых известных эстрадных певиц Советского Союза, исполнительница песен: «Золушка», «Лесной олень», «По камушкам», «Любовь и разлука», «Полевые цветы», «Аист на крыше», «День рождения», « Шербурские зонтики », «Белый танец», ... Её называли «петербургским соловьём» за необычный, «хрустальный » голос и родилась в нашей Николаевской области, а город наш раньше называли городом белых акаций
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Сенчина ... а_Петровна 25 января 2018 умерла Людмила Сенчина - одна из самых известных эстрадных певиц Советского Союза, исполнительница песен: «Золушка», «Лесной олень», «По камушкам», «Любовь и разлука», «Полевые цветы», «Аист на крыше», «День рождения», « Шербурские зонтики », «Белый танец», ... Её называли «петербургским соловьём» за необычный, «хрустальный » голос и родилась в нашей Николаевской области, а город наш раньше называли городом белых акаций
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Тигр в год Собаки
12 ноября 2018 умер известный белорусский композитор Игорь Лученок родился 6 августа 1938, ТигрЛев, день Дракона
Рыцарь по Имиджу и реверсный, стрессореактивность - Король
Эльф
Игорь Михайлович – автор более 400 песен: «Журавли на Полесье летят», «Спадчына», «Алеся», «Вероника», «Майский вальс», «Дорогие мои земляки», «Верасы», «Хатынь», «Если б камни могли говорить», «Письмо из 45-го», «Пока на земле существует любовь»,..., в которых говорится о вечных истинах – любви к человеку и Родине.
Лученок – филантроп по натуре, трудоголик по жизни, музыкой был увлечен с детства, каждая его песенная мелодия корнями уходит в историю народной культуры, традиции и обычаи белорусского народа. Гордился своими родителями (отец был врачом, мама - учительница), объехал пол-мира с разными делегациями, концертами и по приглашениям, но всегда с радостью возвращался домой.
С 1980 и до конца жизни был председателем правления Союза композиторов Беларуси, многим помог решить квартирные и пр.вопросы.
Для Тигра месяц Скорпиона -Антикармический
для Льва год Собаки Хранительский - в начале ноября Лученок был госпитализирован с тяжелейшим инсультом, после которого так и не оправился.
12 ноября 2018 умер известный белорусский композитор Игорь Лученок родился 6 августа 1938, ТигрЛев, день Дракона
Рыцарь по Имиджу и реверсный, стрессореактивность - Король
Эльф
Игорь Михайлович – автор более 400 песен: «Журавли на Полесье летят», «Спадчына», «Алеся», «Вероника», «Майский вальс», «Дорогие мои земляки», «Верасы», «Хатынь», «Если б камни могли говорить», «Письмо из 45-го», «Пока на земле существует любовь»,..., в которых говорится о вечных истинах – любви к человеку и Родине.
Лученок – филантроп по натуре, трудоголик по жизни, музыкой был увлечен с детства, каждая его песенная мелодия корнями уходит в историю народной культуры, традиции и обычаи белорусского народа. Гордился своими родителями (отец был врачом, мама - учительница), объехал пол-мира с разными делегациями, концертами и по приглашениям, но всегда с радостью возвращался домой.
С 1980 и до конца жизни был председателем правления Союза композиторов Беларуси, многим помог решить квартирные и пр.вопросы.
Для Тигра месяц Скорпиона -Антикармический
для Льва год Собаки Хранительский - в начале ноября Лученок был госпитализирован с тяжелейшим инсультом, после которого так и не оправился.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Тигр в год Собаки
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Ковальч ... _Сергеевич Алекса́ндр Серге́евич Ковальчу́к ( 8 апреля
1938 , Днепропетровск , Украинская ССР ,
СССР — 23 января 2018 , Североморск ,
Мурманская область , Россия ) — советский и российский военачальник , контр-адмирал Северного Флота.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Ковальч ... _Сергеевич Алекса́ндр Серге́евич Ковальчу́к ( 8 апреля
1938 , Днепропетровск , Украинская ССР ,
СССР — 23 января 2018 , Североморск ,
Мурманская область , Россия ) — советский и российский военачальник , контр-адмирал Северного Флота.
Директор атомного крейсера
Так уважительно прозвали моряки первого командира
Рассказывают, в самом начале службы, а дело было на эсминце, лейтенант Александр Ковальчук увидел фотографию новейшего большого противолодочного корабля и не смог сдержать восхищения: «Вот это махина!» Быть может, в тот момент и родилась у него мечта – возглавить такой же корабль. А через пятнадцать лет он стал командиром еще более впечатляющей махины - самого грозного корабля 80-х ХХ века – тяжелого атомного ракетного крейсера «Киров».
8 АПРЕЛЯ контр-адмиралу Александру Сергеевичу Ковальчуку исполнилось 70 лет. В 1959-м он – лейтенант, выпускник артиллерийского факультета «фрунзенки», прибыл на Северный флот. Первый корабль – эсминец «Московский комсомолец», первая должность - помощник командира батареи главного калибра. Потом служба на эсминце «Находчивый» - корабле такого же проекта. На «Московский комсомолец» Ковальчук вернулся уже командиром боевой части, а обязанности старпома принял на эсминце «Бывалый». Затем, окончив высшие офицерские классы, он три года служил на БПК «Адмирал Макаров» в должности старпома - чтобы стать командиром ракетного крейсера. Сказать нужно именно так – «служил в должности старпома, чтобы стать командиром». Потому что в пору, когда наш флот действительно был державным, офицер, прежде чем подняться на командирский мостик боевого корабля, обязательно проходил все ступени моряцкой школы, где главным экзаменатором был океан. У Александра Ковальчука эта школа называлась крейсерской. На Северном флоте ее начинали командиры послевоенных артиллерийских кораблей, а на ракетных продолжали Григорий Голота, Владимир Лапенков, Виталий Зуб... Сейчас такой школы нет - русский моряк океана не ведает, и все крейсера России можно пересчитать по пальцам одной руки.
Лично известен
«Киров» был уникальным кораблем и по водоизмещению в своем классе, и по всесокрушающему вооружению, оснащался всем самым передовым, в том числе системами космической разведки и целеуказания. По боевому потенциалу крейсеру не было равных. Это без преувеличений, ведь только с его появлением американцы впервые признали: «русские догнали нас в надводном кораблестроении…».
Ясно, что командиром такого крейсера должен был стать офицер с общепризнанным авторитетом. Такой у Александра Ковальчука имелся еще в пору командования им БПК и ракетным крейсером. Контр-адмирал Олег Волгин вспоминал: части и экипажи кораблей, которыми командовал Ковальчук, неизменно выходили в лидеры. Когда он командовал БПК, ему предложили новый корабль – ракетный крейсер. Он мало что выигрывал: штатная категория - не выше прежней, а забот прибавлялось. Отходила на второй план и учеба в академии, а он о ней мечтал. И все же пошел туда, где больше всего требовались его знания, опыт.
Понятно, что кандидатура будущего командира «Кирова» рассматривалась и утверждалась на самом верху. О последней ступени перед назначением Ковальчука адмирал Аркадий Михайловский рассказывал так: «Я был знаком с Александром Сергеевичем по службе еще с тех времен, когда он командовал крейсером «Адмирал Зозуля». Серьезный, спокойный, строгий и очень ответственный офицер. Его корабль являлся одним из лучших на эскадре, и Ковальчука избрали делегатом XXV съезда КПСС. Мы оказались в одной делегации и познакомились еще ближе. В Кремлевском дворце командующий Северным флотом Георгий Егоров лично представил Ковальчука главкому Горшкову. Это и решило судьбу Александра Сергеевича».
Рождение экипажа
Экипаж «Кирова» формировали из североморцев. Командиром оперативной эскадры флота был контр-адмирал Виталий Зуб. Он разрешил Ковальчуку взять со своих кораблей лучших моряков. Особое слово о специалистах дивизиона движения. Их Ковальчук набрал в 3-й дивизии атомных лодок на базе в Гремихе.
К слову, по численности экипаж тяжелого крейсера сравним с дивизией АПЛ. На эсминце командир может за час-два обойти корабль, чтобы увидеть и переговорить с большинством своих подчиненных. На ракетном крейсере такой обход выльется, минимум, в неделю. Но одна из заповедей Ковальчука, которую он крепко усвоил, - обучение и воспитание – основа успехов в море. Поэтому на всех кораблях, где ему довелось служить, своих людей Ковальчук знал хорошо, от старпома и до матроса. И на «Кирове» он знал и беседовал с каждым, чтобы ничего не упустить. Тяжелая это была работа!
То же и с познанием нового корабля. Александр Сергеевич изучил «махину» атомного «Кирова», образно говоря, от киля до клотика. И здесь тоже имелся опыт из прошлого, ведь первый свой корабль Ковальчук принял, когда тот стоял в плановом ремонте. А ремонт - это тяжкий груз на плечах командира, и еще - железная гарантия, что в океане корабль не подведет. Этот постулат он тоже усвоил, и корабли его не подводили.
Многих командир Ковальчук удивлял своей работоспособностью. Не было у него ни праздников, ни выходных, когда требовала обстановка. А на строительстве «Кирова» она была именно такой. И он соответственно должности требовал такой же полной отдачи от своих моряков. Меж тем, основная часть экипажа «Кирова» проходила специальную подготовку в учебном атомном центре и на тех оборонных предприятиях, где создавалась техника и вооружение корабля, а практику управления энергетикой крейсера, и это любопытный факт, офицеры прошли на ледоколе «Сибирь».
В конце сентября 1978 года экипаж первого атомного крейсера Союза двумя эшелонами прибыл в Ленинград. То, как строился небывалый для флота корабль, как осваивали его североморцы, можно прочесть у известного военно-морского историка Георгия Костева. Там же не раз встретим имя Александра Ковальчука, причем в ряду таких известных личностей, как Сергей Горшков, Владимир Чернавин, Анатолий Александров, Владимир Челомей. Проблем и тягот хватало. Это подметил и главком Сергей Горшков, который с того дня, как ему представили Ковальчука, уже никогда не выпускал его из поля зрения.
Крейсер унаследовал Краснознаменный флаг и славное имя балтийского крейсера военной поры, а его базой стал Североморск. Туда и пришел «Киров» из Ленинграда, по дороге изрядно впечатлив потенциального противника. Англичане признались в этом первыми, просемафорив со своего фрегата: «Выглядите превосходно!» Британцы всегда знали толк в кораблях.
Дальние походы
Звание флагмана обязывало, и «Киров» ходил в Атлантику и Средиземное море. Но не так, как недавно «демонстрировали флаг» крупные обломки Северного флота, а крейсировал постоянно, его дальние походы стали нормой. Флот наш в 80-х осваивал различные типы ракет, и у «Кирова» здесь особый вклад. Это с его борта 4 ноября 1980-го в Белом море впервые стартовал «Гранит», столь знакомый корабелам Северодвинска.
Репутация Ковальчука как умелого и решительного офицера подтверждалась не раз – и в походах, и в известных «соприкосновениях» с кораблями НАТО, и выпадавших на долю корабля жестоких штормах. Но был и особый случай.
В мае 1984 года в Североморске на складе вооружения произошел взрыв, за ним последовали другие – рвались боеприпасы. Трагедия эта известная, вошла в историю как случаями офицерского дезертирства, так и поступками обратного порядка. Там, где моряки не сдрейфили, экстренно врубали машины, рвали якорные цепи, чтобы уйти в море и там рассредоточиться, как и надлежало при внезапном нападении. Атомный крейсер «Киров» без буксиров отчалить не мог. Обломки, осколки, а то и целиком ракеты сыпались на город и базу. И тогда командир Александр Ковальчук, чтобы уберечь от них свой крейсер, задействовал корабельную артиллерию - для отражения шальных снарядов…
Первый командир «Кирова» оставался верен своему главному принципу – всегда с экипажем: сам встречал пополнение, сам рассказывал новичкам о традициях корабля, лично переписывался с родными многих матросов и старшин, лично решал проблемы своих подчиненных. Кстати, адмирал Аркадий Михайловский так ни разу и не припомнил, чтобы Ковальчук за долгие годы службы обратился к нему как к своему командиру с какой-либо личной просьбой. Когда же дело касалось подчиненных, Александр Сергеевич не успокаивался, пока вопрос не решался положительно.
За службу Родине
За испытания и ввод уникального атомного крейсера капитана I ранга Александра Ковальчука наградили орденом «За службу Родине в Вооруженных силах» II степени. Правда, выясняется, было еще и представление Военного совета Северного флота к званию Героя Советского Союза, и якобы звание это обещал сам главком Сергей Горшков. Представление вернулось обратно — в Москве заслуги командира подвигом не сочли. Зато лицам, не имевшим к кораблю отношения, тогда же вручили награды, причем такого достоинства, каких не удостоили ни одного члена экипажа «Кирова». Россия умеет быть неблагодарной.
Через много лет старпом крейсера Сергей Попов откровенно признался: когда Церковь канонизировала адмирала Ушакова, он узнал, помимо всего прочего, что человек, причисляемый к лику святых, должен совершить подвиг и пройти через большие страдания. И сделал вывод - исходя из этого, первого командира и моряков первого экипажа «Кирова» иначе как святыми и не назовешь…
В 1984-м Александра Ковальчука назначили командиром 120-й бригады ракетных кораблей 7-й оперативной эскадры Северного флота. В этой должности он прослужил четыре года, позже – шесть лет начальником ВВМУ имени Фрунзе. Сегодня первый командир «Кирова» живет в Петербурге. Его корабль, носивший несколько лет имя «Адмирал Ушаков», приговорен к утилизации и стоит у причала «Звездочки» - океанский флот России не нужен. На кормовом траверзе его по-прежнему читается имя, данное крейсеру при рождении, – «Киров». Не только время и мародеры, безродные политики тоже изувечили корабль, но крейсер от своего имени не отрекся.
Олег ХИМАНЫЧ
Комментарии:
12 апреля 2008 г., 17:23 |
Б.Пономарев
Почему так: про какую-нибудь бездарщину, которая громко себя провозглашает «певцом» или «певицей» и жалуется на трудности своей «профессии» знает вся Россия, а о том, что с нами уже нет доблестных командиров Северного флота – командиров 170 бригады А.Стефанова, Е.Скворцова, начальника штаба 7 опэск В.Баранника, командира 7 опэск Д.Воинова и десятков других офицеров и адмиралов, знает только узких круг профессионалов? Почему информация о том, что обокрали Ф.Киркорова, идет по ТВ в каждом блоке новостей, а о том, что командиру первого атомного надводного боевого корабля СССР – 70 лет, не интересует даже «Красную звезду»?
Так уважительно прозвали моряки первого командира
Рассказывают, в самом начале службы, а дело было на эсминце, лейтенант Александр Ковальчук увидел фотографию новейшего большого противолодочного корабля и не смог сдержать восхищения: «Вот это махина!» Быть может, в тот момент и родилась у него мечта – возглавить такой же корабль. А через пятнадцать лет он стал командиром еще более впечатляющей махины - самого грозного корабля 80-х ХХ века – тяжелого атомного ракетного крейсера «Киров».
8 АПРЕЛЯ контр-адмиралу Александру Сергеевичу Ковальчуку исполнилось 70 лет. В 1959-м он – лейтенант, выпускник артиллерийского факультета «фрунзенки», прибыл на Северный флот. Первый корабль – эсминец «Московский комсомолец», первая должность - помощник командира батареи главного калибра. Потом служба на эсминце «Находчивый» - корабле такого же проекта. На «Московский комсомолец» Ковальчук вернулся уже командиром боевой части, а обязанности старпома принял на эсминце «Бывалый». Затем, окончив высшие офицерские классы, он три года служил на БПК «Адмирал Макаров» в должности старпома - чтобы стать командиром ракетного крейсера. Сказать нужно именно так – «служил в должности старпома, чтобы стать командиром». Потому что в пору, когда наш флот действительно был державным, офицер, прежде чем подняться на командирский мостик боевого корабля, обязательно проходил все ступени моряцкой школы, где главным экзаменатором был океан. У Александра Ковальчука эта школа называлась крейсерской. На Северном флоте ее начинали командиры послевоенных артиллерийских кораблей, а на ракетных продолжали Григорий Голота, Владимир Лапенков, Виталий Зуб... Сейчас такой школы нет - русский моряк океана не ведает, и все крейсера России можно пересчитать по пальцам одной руки.
Лично известен
«Киров» был уникальным кораблем и по водоизмещению в своем классе, и по всесокрушающему вооружению, оснащался всем самым передовым, в том числе системами космической разведки и целеуказания. По боевому потенциалу крейсеру не было равных. Это без преувеличений, ведь только с его появлением американцы впервые признали: «русские догнали нас в надводном кораблестроении…».
Ясно, что командиром такого крейсера должен был стать офицер с общепризнанным авторитетом. Такой у Александра Ковальчука имелся еще в пору командования им БПК и ракетным крейсером. Контр-адмирал Олег Волгин вспоминал: части и экипажи кораблей, которыми командовал Ковальчук, неизменно выходили в лидеры. Когда он командовал БПК, ему предложили новый корабль – ракетный крейсер. Он мало что выигрывал: штатная категория - не выше прежней, а забот прибавлялось. Отходила на второй план и учеба в академии, а он о ней мечтал. И все же пошел туда, где больше всего требовались его знания, опыт.
Понятно, что кандидатура будущего командира «Кирова» рассматривалась и утверждалась на самом верху. О последней ступени перед назначением Ковальчука адмирал Аркадий Михайловский рассказывал так: «Я был знаком с Александром Сергеевичем по службе еще с тех времен, когда он командовал крейсером «Адмирал Зозуля». Серьезный, спокойный, строгий и очень ответственный офицер. Его корабль являлся одним из лучших на эскадре, и Ковальчука избрали делегатом XXV съезда КПСС. Мы оказались в одной делегации и познакомились еще ближе. В Кремлевском дворце командующий Северным флотом Георгий Егоров лично представил Ковальчука главкому Горшкову. Это и решило судьбу Александра Сергеевича».
Рождение экипажа
Экипаж «Кирова» формировали из североморцев. Командиром оперативной эскадры флота был контр-адмирал Виталий Зуб. Он разрешил Ковальчуку взять со своих кораблей лучших моряков. Особое слово о специалистах дивизиона движения. Их Ковальчук набрал в 3-й дивизии атомных лодок на базе в Гремихе.
К слову, по численности экипаж тяжелого крейсера сравним с дивизией АПЛ. На эсминце командир может за час-два обойти корабль, чтобы увидеть и переговорить с большинством своих подчиненных. На ракетном крейсере такой обход выльется, минимум, в неделю. Но одна из заповедей Ковальчука, которую он крепко усвоил, - обучение и воспитание – основа успехов в море. Поэтому на всех кораблях, где ему довелось служить, своих людей Ковальчук знал хорошо, от старпома и до матроса. И на «Кирове» он знал и беседовал с каждым, чтобы ничего не упустить. Тяжелая это была работа!
То же и с познанием нового корабля. Александр Сергеевич изучил «махину» атомного «Кирова», образно говоря, от киля до клотика. И здесь тоже имелся опыт из прошлого, ведь первый свой корабль Ковальчук принял, когда тот стоял в плановом ремонте. А ремонт - это тяжкий груз на плечах командира, и еще - железная гарантия, что в океане корабль не подведет. Этот постулат он тоже усвоил, и корабли его не подводили.
Многих командир Ковальчук удивлял своей работоспособностью. Не было у него ни праздников, ни выходных, когда требовала обстановка. А на строительстве «Кирова» она была именно такой. И он соответственно должности требовал такой же полной отдачи от своих моряков. Меж тем, основная часть экипажа «Кирова» проходила специальную подготовку в учебном атомном центре и на тех оборонных предприятиях, где создавалась техника и вооружение корабля, а практику управления энергетикой крейсера, и это любопытный факт, офицеры прошли на ледоколе «Сибирь».
В конце сентября 1978 года экипаж первого атомного крейсера Союза двумя эшелонами прибыл в Ленинград. То, как строился небывалый для флота корабль, как осваивали его североморцы, можно прочесть у известного военно-морского историка Георгия Костева. Там же не раз встретим имя Александра Ковальчука, причем в ряду таких известных личностей, как Сергей Горшков, Владимир Чернавин, Анатолий Александров, Владимир Челомей. Проблем и тягот хватало. Это подметил и главком Сергей Горшков, который с того дня, как ему представили Ковальчука, уже никогда не выпускал его из поля зрения.
Крейсер унаследовал Краснознаменный флаг и славное имя балтийского крейсера военной поры, а его базой стал Североморск. Туда и пришел «Киров» из Ленинграда, по дороге изрядно впечатлив потенциального противника. Англичане признались в этом первыми, просемафорив со своего фрегата: «Выглядите превосходно!» Британцы всегда знали толк в кораблях.
Дальние походы
Звание флагмана обязывало, и «Киров» ходил в Атлантику и Средиземное море. Но не так, как недавно «демонстрировали флаг» крупные обломки Северного флота, а крейсировал постоянно, его дальние походы стали нормой. Флот наш в 80-х осваивал различные типы ракет, и у «Кирова» здесь особый вклад. Это с его борта 4 ноября 1980-го в Белом море впервые стартовал «Гранит», столь знакомый корабелам Северодвинска.
Репутация Ковальчука как умелого и решительного офицера подтверждалась не раз – и в походах, и в известных «соприкосновениях» с кораблями НАТО, и выпадавших на долю корабля жестоких штормах. Но был и особый случай.
В мае 1984 года в Североморске на складе вооружения произошел взрыв, за ним последовали другие – рвались боеприпасы. Трагедия эта известная, вошла в историю как случаями офицерского дезертирства, так и поступками обратного порядка. Там, где моряки не сдрейфили, экстренно врубали машины, рвали якорные цепи, чтобы уйти в море и там рассредоточиться, как и надлежало при внезапном нападении. Атомный крейсер «Киров» без буксиров отчалить не мог. Обломки, осколки, а то и целиком ракеты сыпались на город и базу. И тогда командир Александр Ковальчук, чтобы уберечь от них свой крейсер, задействовал корабельную артиллерию - для отражения шальных снарядов…
Первый командир «Кирова» оставался верен своему главному принципу – всегда с экипажем: сам встречал пополнение, сам рассказывал новичкам о традициях корабля, лично переписывался с родными многих матросов и старшин, лично решал проблемы своих подчиненных. Кстати, адмирал Аркадий Михайловский так ни разу и не припомнил, чтобы Ковальчук за долгие годы службы обратился к нему как к своему командиру с какой-либо личной просьбой. Когда же дело касалось подчиненных, Александр Сергеевич не успокаивался, пока вопрос не решался положительно.
За службу Родине
За испытания и ввод уникального атомного крейсера капитана I ранга Александра Ковальчука наградили орденом «За службу Родине в Вооруженных силах» II степени. Правда, выясняется, было еще и представление Военного совета Северного флота к званию Героя Советского Союза, и якобы звание это обещал сам главком Сергей Горшков. Представление вернулось обратно — в Москве заслуги командира подвигом не сочли. Зато лицам, не имевшим к кораблю отношения, тогда же вручили награды, причем такого достоинства, каких не удостоили ни одного члена экипажа «Кирова». Россия умеет быть неблагодарной.
Через много лет старпом крейсера Сергей Попов откровенно признался: когда Церковь канонизировала адмирала Ушакова, он узнал, помимо всего прочего, что человек, причисляемый к лику святых, должен совершить подвиг и пройти через большие страдания. И сделал вывод - исходя из этого, первого командира и моряков первого экипажа «Кирова» иначе как святыми и не назовешь…
В 1984-м Александра Ковальчука назначили командиром 120-й бригады ракетных кораблей 7-й оперативной эскадры Северного флота. В этой должности он прослужил четыре года, позже – шесть лет начальником ВВМУ имени Фрунзе. Сегодня первый командир «Кирова» живет в Петербурге. Его корабль, носивший несколько лет имя «Адмирал Ушаков», приговорен к утилизации и стоит у причала «Звездочки» - океанский флот России не нужен. На кормовом траверзе его по-прежнему читается имя, данное крейсеру при рождении, – «Киров». Не только время и мародеры, безродные политики тоже изувечили корабль, но крейсер от своего имени не отрекся.
Олег ХИМАНЫЧ
Комментарии:
12 апреля 2008 г., 17:23 |
Б.Пономарев
Почему так: про какую-нибудь бездарщину, которая громко себя провозглашает «певцом» или «певицей» и жалуется на трудности своей «профессии» знает вся Россия, а о том, что с нами уже нет доблестных командиров Северного флота – командиров 170 бригады А.Стефанова, Е.Скворцова, начальника штаба 7 опэск В.Баранника, командира 7 опэск Д.Воинова и десятков других офицеров и адмиралов, знает только узких круг профессионалов? Почему информация о том, что обокрали Ф.Киркорова, идет по ТВ в каждом блоке новостей, а о том, что командиру первого атомного надводного боевого корабля СССР – 70 лет, не интересует даже «Красную звезду»?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- VS
- Сообщения: 8496
- Зарегистрирован: 08 янв 1970, 06:42
- СГ: Дракон-Рак / Вектор
- П о л: ( м )
- Благодарил (а): 27 раз
- Поблагодарили: 403 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
31.08.1938-14.09.2018
ТигрДева.Аристократ.Оборотень
новосибирский соционик, также умер в этом году, через две недели после юбилея.
Хотя статистики не набирается, один разброс. Но только Тигр умер в солидном возрасте 80 лет. А так за тот месяц с небольшим - Кот в 67 лет, Змей в 53, Кабан в 47.
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Каневск ... Израилевич
КрысаВесы.Вектор
в США на 83 году жизни умер легендарный капитан киевского «Динамо» Виктор Каневский.
В 1961 году в составе украинского клуба Каневский стал чемпионом СССР, а в 1964-м — обладателем Кубка СССР. В составе сборной СССР Каневский провел пять встреч, что на то время было уникально - в сборную попадали только футболисты московских клубов.
Мне всегда больше всех досаждал Виктор Каневский, — говорил вратарь московского "Динамо" Лев Яшин,— Он бил неожиданно и точно.
Спортивную карьеру завершил в начале 1970-х. Чтобы стать тренером, должен был поменять свое отчество: вместо Израилевича стал Ильичом. В 1980 году ему предложили работать со сборной Алжира.
— За границу советские чиновники меня не пустили, — вспоминал он. — Мириться с этим не хотел. Заявил, что хочу навсегда выехать из СССР. Меня исключили из партии и начали преследовать.
Смог выехать в США в 1988 (год Оборотневый для Весов) году. Устроился тренером по футболу в детскую спортивную школу "Спартак", созданную российскими эмигрантами. Через восемь месяцев открыл частную футбольную школу. Был женат. Остались дочка и двое внуков.
в США на 83 году жизни умер легендарный капитан киевского «Динамо» Виктор Каневский.
В 1961 году в составе украинского клуба Каневский стал чемпионом СССР, а в 1964-м — обладателем Кубка СССР. В составе сборной СССР Каневский провел пять встреч, что на то время было уникально - в сборную попадали только футболисты московских клубов.
Мне всегда больше всех досаждал Виктор Каневский, — говорил вратарь московского "Динамо" Лев Яшин,— Он бил неожиданно и точно.
Спортивную карьеру завершил в начале 1970-х. Чтобы стать тренером, должен был поменять свое отчество: вместо Израилевича стал Ильичом. В 1980 году ему предложили работать со сборной Алжира.
— За границу советские чиновники меня не пустили, — вспоминал он. — Мириться с этим не хотел. Заявил, что хочу навсегда выехать из СССР. Меня исключили из партии и начали преследовать.
Смог выехать в США в 1988 (год Оборотневый для Весов) году. Устроился тренером по футболу в детскую спортивную школу "Спартак", созданную российскими эмигрантами. Через восемь месяцев открыл частную футбольную школу. Был женат. Остались дочка и двое внуков.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Тигр в год и месяц Собаки
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Бокюз,_Поль Поль Бокюз ТигрВодолей.Профессор.Оборотень - один из лучших поваров мира
11 февраля 1938 - 20 января 2018
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Бокюз,_Поль Поль Бокюз ТигрВодолей.Профессор.Оборотень - один из лучших поваров мира
11 февраля 1938 - 20 января 2018
http://fb.ru/article/241051/frantsuzski ... -i-kareryi
Французский шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз: лучшие рецепты, история жизни и карьеры
Один из самых легендарных кулинаров столетия - Поль Бокюз. Несмотря на то, что все его рецепты чрезвычайно просты и доступны даже людям не слишком творческим в области кулинарии, а блюда отличаются несколько крестьянской сытностью, всё это безусловно относится к высокой кухне. Лучшие рецепты Поля Бокюза, его биография и карьера - в нашей статье.
Династия
Поль Бокюз - повар в пятом поколении, продолжает ресторанное дело со времён своей прапрапрабабушки, которая была не только красавицей, но и чрезвычайно хорошо готовила. У семьи была мельница, вот там она и открыла харчевню в середине восемнадцатого века. Гости любили посещать это заведение, еда, которую предлагали лодочникам, крестьянам, приехавшим со своим зерном на мельницу, жителям окрестных селений, была сытной, простой и необычайно вкусной.
Харчевня в течение первых ста лет превратилась в ресторанчик, который внезапно оказался на пути железной дороги из Парижа в Марсель. Здание было разрушено. Но семейный бизнес уже настолько окреп, что его смогли продолжить на реке Саон, там, где ранее проживали монахи Иль-Барба. Так наступил 1921 год - время кардинальных перемен. Поль Бокюз ещё не родился, когда его дедушка решил продать не только заведение, но и имя.
Легенда
Рассказывали, что деда на этот шаг сподвигла ревность. Бабушка, как практически все женщины семейства, была красавицей, многие посетители пытались за нею ухаживать. Дедушке это крайне не нравилось. Неизвестно доподлинно, что за событие произошло в ресторане, но заведение было продано вместе с фамильным названием. Если бы династия прервалась, вряд ли нам был бы известен такой замечательный повар, как Поль Бокюз.
Однако кулинарные корни слишком глубоко проникли в души этой семьи, поэтому Жорж - следующее поколение - выбрал это же поприще. Набрался поварского опыта в лучших ресторациях Лиона и открыл собственную. Он умел очень и очень многое, но сын у него учиться почему-то не стал. Он выбрал в учителя другого превосходного кулинара - Клода Маре, у которого корни в этой профессии были не менее глубоки.
Обучение
К плите и собственно кулинарии Маре допустил ученика вовсе не сразу. Поначалу он длительное время закупал продукты и очень тщательно проверял их свежесть. Впоследствии это стало отличительной чертой деятельности, которую вёл Поль Бокюз: его блюда приготовлены всегда из абсолютно свежих ингредиентов. Началась война, начинающий кулинар записался добровольцем и отправился на фронт. Во время Эльзасского сражения был довольно тяжело ранен. Воевал хорошо, получил крест в 1944 году "За боевые заслуги", а в 1945-м его ждал знаменитый парижский парад Победы.
С возвращением домой работу пришлось сменить. Учителем Поля стал знаменитейший Фернан Пойнт, но и здесь он готовил блюда гораздо реже, чем ухаживал за садом, мыл посуду, стирал бельё, утюжил его и доил коров. Однако некоторые тонкости он от Пойнта всё-таки вынес. И теперь золотая коллекция рецептов Поля Бокюза отличается присутствием крошечных овощей и очень лёгких соусов.
Возвращение
До тридцати пяти лет легендарный кулинар набирался опыта. Зато потом, когда вернулся в ресторан отца, развернул бизнес настолько хорошо, что через год заведение получило
звезду Мишлена. В 1965 году мишленовских звёзд стало уже три. Это была вершина славы. И финансовые дела поправились настолько, что Поль Бокюз выкупил дедушкин ресторанчик вместе с фамильным названием. Сейчас там банкетный зал, где угощают так же, как во времена далёких предков семьи: еда очень проста, но вкусна необычайно.
Поль Бокюз был счастлив возвратить семейное имя бизнесу, поскольку это даже больше, чем просто известная марка. Это вершина того, что называется совершенствованием, своеобразный перфекционизм. Естественно, ресторан, вернувший имя, да ещё и украшенный мишленовскими звёздами, предназначен для самых успешных, самых богатых и самых знаменитых людей, которых собирал у себя Поль Бокюз. Отзывы о блюдах из исключительно свежих и сугубо местных продуктов, которые к тому же во время приготовления нисколько не теряют своего натурального вкуса, имеют мировую географию.
Новая кухня
В 1975 году мэтр был удостоен ордена Почётного легиона, и благодарность его была настолько велика, что на свет появился новый кулинарный шедевр. Поль Бокюз, рецепты которого столь же просты, сколь и гениальны, порадовал мир супом из чёрных трюфелей, названным в честь президента Франции.
Воистину очень сложно быть простым! Ставший визитной карточкой высокой кухни Поля Бокюза soupe aux truffles состоит из свежайших чёрных трюфелей, куриного филе, сельдерея и моркови, шляпок грибов шампиньонов, белого вермута и фуа-гра. И ещё почему-то куриные бульонные кубики... Подаётся в фирменной огнеупорной чашке с высокой шапкой слоёного теста, которым перед отправлением в духовку накрывается бульон. Не чем-нибудь в Елисейском дворце Поль Бокюз угощал президента!
Деятельность профессиональная и общественная
Не менее знаменит и другой рецепт, тот, который был придуман кулинаром Бриошем, а последователи его всячески улучшали. Так же, как и другие именитые блюда французской кухни, существенно отличается от классического и рецепт теста бриош Поля Бокюза. А в 1987 году кулинар получил офицерское звание в Почётном легионе и угощал уже другого президента. Тогда же был учреждён конкурс "Золотой Бокюз", награда которого для повара теперь значит то же, что "Оскар" для артиста.
Жизнь мэтра год от года становилась всё более насыщенной событиями. Он открывал рестораны, писал книги, участвовал в шоу и телепрограммах, даже Институт кулинарии создал. Путешествия занимают всё большее место. В 2003 году даже в Москве побывал, где презентовал марку Paul Bocuse. Умеет человек и работать, и развлекаться.
Пристрастия
Поль Бокюз обожает старинную кухонную утварь, особенно любит чугунную посуду. Предпочитает газовую плиту, но чтобы духовка в ней была электрической. Ясно, что это из-за лучшего контроля: нагрев и температура регулируются в электродуховке гораздо точнее. Кредо в течение жизни Поль Бокюз так и не поменял. С поля или из моря - сразу на стол. Всё свежайшее. Ни одно из его блюд не готовится долго или трудоёмко. Именно поэтому вкусы не смешиваются. Блюда сдабриваются только лимоном, травами, уксусом и сливочным маслом. Ингредиенты предпочитаются не привозные, а местные. Меню в его ресторане всегда очень короткое.
Его книги переведены на многие языки. На русском вышли "Мои лучшие рецепты" и "Библия французской кухни". Поль Бокюз скачать их не посоветовал бы, если бы хоть немного понимал по-русски. Переводчики и корректоры отнеслись к своей работе, мягко говоря, халатно. В его книгах не просто отсутствуют во многих рецептах то одни, то другие ингредиенты, но, что самое ужасное, абсолютно перепутаны цифры, обозначающие количество продуктов. Ни за что не порекомендовал бы Поль Бокюз свои книги русским кулинарам, которые время от времени даже золотой приз имени его выигрывают. А тем более нельзя по этим книгам учиться новичкам. Как жаль!
Несколько рецептов, переведённых досконально
Блюда, придуманные мэтром, вкусны и быстро готовятся, в них редко бывают ингредиенты, которые трудно достать. Тыквенный суп-пюре (наверняка у многих есть бабушки, которые делают его по-русски, без фаршированных яиц), клафути - простейший пирог с ягодами, который в редком доме не бывает на столе почти ежедневно в летний сезон, зубатка или иная рыба, запечённая в тесте или поджаренная в муке, - разве эти блюда могут быть чужими в нашей стране? Они интернациональны.
А вот паштет запечённый - это блюдо, более похожее на французское. В специальную форму, выложенную тестом, искусно помещаются тончайшие ломти ветчины, телятины, сала и свинины, которые наполнены фаршем, разбавленным коньяком, снабжённым ароматными травами. Это интересно было бы не только попробовать, но и приготовить. Надо отметить, что Поль Бокюз имеет собственные виноградники в знаменитом Божоле. Поэтому вина и коньяки достаточно часто сопровождают его кулинарные шедевры. И обязательные компоненты почти каждого из его блюд - сливки и сливочное масло. Это и телятина с шампиньонами, и запечённый карп. Вино, сливки, масло.
Картошечка с яичком
И всё-таки как близка гастрономия Поля Бокюза к русской кухне! Большинство блюд готовятся из тех ингредиентов, которые никогда с нашей кухни не уходят. Омлет с картофелем - летний деревенский завтрак в любой русской глубинке, перед покосом, например. Вкусно, полезно, питательно. В чём тут французское изящество? Остывший картофель в мундире, яйца не из холодильника, а из корзинки или прямо из куриного гнезда, сало свиное, вытопленное на сковороде. Со шкварками будет омлетик.
Только бабушки наши и мамы жир свиной со сковороды не сольют, чтобы потом в нем же картофель пожарить. А Поль Бокюз вернёт в сковороду шкварки, зальёт всё это разболтанными с водой яйцами, доведёт до готовности и подаст с поджаренным на сливочном масле белым хлебом. Пожалуй, не все русские едят хлеб с картофелем, но в остальном это блюдо как представитель высокой французской кухни вполне придётся по вкусу и в наших городах и весях.
Французский шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз: лучшие рецепты, история жизни и карьеры
Один из самых легендарных кулинаров столетия - Поль Бокюз. Несмотря на то, что все его рецепты чрезвычайно просты и доступны даже людям не слишком творческим в области кулинарии, а блюда отличаются несколько крестьянской сытностью, всё это безусловно относится к высокой кухне. Лучшие рецепты Поля Бокюза, его биография и карьера - в нашей статье.
Династия
Поль Бокюз - повар в пятом поколении, продолжает ресторанное дело со времён своей прапрапрабабушки, которая была не только красавицей, но и чрезвычайно хорошо готовила. У семьи была мельница, вот там она и открыла харчевню в середине восемнадцатого века. Гости любили посещать это заведение, еда, которую предлагали лодочникам, крестьянам, приехавшим со своим зерном на мельницу, жителям окрестных селений, была сытной, простой и необычайно вкусной.
Харчевня в течение первых ста лет превратилась в ресторанчик, который внезапно оказался на пути железной дороги из Парижа в Марсель. Здание было разрушено. Но семейный бизнес уже настолько окреп, что его смогли продолжить на реке Саон, там, где ранее проживали монахи Иль-Барба. Так наступил 1921 год - время кардинальных перемен. Поль Бокюз ещё не родился, когда его дедушка решил продать не только заведение, но и имя.
Легенда
Рассказывали, что деда на этот шаг сподвигла ревность. Бабушка, как практически все женщины семейства, была красавицей, многие посетители пытались за нею ухаживать. Дедушке это крайне не нравилось. Неизвестно доподлинно, что за событие произошло в ресторане, но заведение было продано вместе с фамильным названием. Если бы династия прервалась, вряд ли нам был бы известен такой замечательный повар, как Поль Бокюз.
Однако кулинарные корни слишком глубоко проникли в души этой семьи, поэтому Жорж - следующее поколение - выбрал это же поприще. Набрался поварского опыта в лучших ресторациях Лиона и открыл собственную. Он умел очень и очень многое, но сын у него учиться почему-то не стал. Он выбрал в учителя другого превосходного кулинара - Клода Маре, у которого корни в этой профессии были не менее глубоки.
Обучение
К плите и собственно кулинарии Маре допустил ученика вовсе не сразу. Поначалу он длительное время закупал продукты и очень тщательно проверял их свежесть. Впоследствии это стало отличительной чертой деятельности, которую вёл Поль Бокюз: его блюда приготовлены всегда из абсолютно свежих ингредиентов. Началась война, начинающий кулинар записался добровольцем и отправился на фронт. Во время Эльзасского сражения был довольно тяжело ранен. Воевал хорошо, получил крест в 1944 году "За боевые заслуги", а в 1945-м его ждал знаменитый парижский парад Победы.
С возвращением домой работу пришлось сменить. Учителем Поля стал знаменитейший Фернан Пойнт, но и здесь он готовил блюда гораздо реже, чем ухаживал за садом, мыл посуду, стирал бельё, утюжил его и доил коров. Однако некоторые тонкости он от Пойнта всё-таки вынес. И теперь золотая коллекция рецептов Поля Бокюза отличается присутствием крошечных овощей и очень лёгких соусов.
Возвращение
До тридцати пяти лет легендарный кулинар набирался опыта. Зато потом, когда вернулся в ресторан отца, развернул бизнес настолько хорошо, что через год заведение получило
звезду Мишлена. В 1965 году мишленовских звёзд стало уже три. Это была вершина славы. И финансовые дела поправились настолько, что Поль Бокюз выкупил дедушкин ресторанчик вместе с фамильным названием. Сейчас там банкетный зал, где угощают так же, как во времена далёких предков семьи: еда очень проста, но вкусна необычайно.
Поль Бокюз был счастлив возвратить семейное имя бизнесу, поскольку это даже больше, чем просто известная марка. Это вершина того, что называется совершенствованием, своеобразный перфекционизм. Естественно, ресторан, вернувший имя, да ещё и украшенный мишленовскими звёздами, предназначен для самых успешных, самых богатых и самых знаменитых людей, которых собирал у себя Поль Бокюз. Отзывы о блюдах из исключительно свежих и сугубо местных продуктов, которые к тому же во время приготовления нисколько не теряют своего натурального вкуса, имеют мировую географию.
Новая кухня
В 1975 году мэтр был удостоен ордена Почётного легиона, и благодарность его была настолько велика, что на свет появился новый кулинарный шедевр. Поль Бокюз, рецепты которого столь же просты, сколь и гениальны, порадовал мир супом из чёрных трюфелей, названным в честь президента Франции.
Воистину очень сложно быть простым! Ставший визитной карточкой высокой кухни Поля Бокюза soupe aux truffles состоит из свежайших чёрных трюфелей, куриного филе, сельдерея и моркови, шляпок грибов шампиньонов, белого вермута и фуа-гра. И ещё почему-то куриные бульонные кубики... Подаётся в фирменной огнеупорной чашке с высокой шапкой слоёного теста, которым перед отправлением в духовку накрывается бульон. Не чем-нибудь в Елисейском дворце Поль Бокюз угощал президента!
Деятельность профессиональная и общественная
Не менее знаменит и другой рецепт, тот, который был придуман кулинаром Бриошем, а последователи его всячески улучшали. Так же, как и другие именитые блюда французской кухни, существенно отличается от классического и рецепт теста бриош Поля Бокюза. А в 1987 году кулинар получил офицерское звание в Почётном легионе и угощал уже другого президента. Тогда же был учреждён конкурс "Золотой Бокюз", награда которого для повара теперь значит то же, что "Оскар" для артиста.
Жизнь мэтра год от года становилась всё более насыщенной событиями. Он открывал рестораны, писал книги, участвовал в шоу и телепрограммах, даже Институт кулинарии создал. Путешествия занимают всё большее место. В 2003 году даже в Москве побывал, где презентовал марку Paul Bocuse. Умеет человек и работать, и развлекаться.
Пристрастия
Поль Бокюз обожает старинную кухонную утварь, особенно любит чугунную посуду. Предпочитает газовую плиту, но чтобы духовка в ней была электрической. Ясно, что это из-за лучшего контроля: нагрев и температура регулируются в электродуховке гораздо точнее. Кредо в течение жизни Поль Бокюз так и не поменял. С поля или из моря - сразу на стол. Всё свежайшее. Ни одно из его блюд не готовится долго или трудоёмко. Именно поэтому вкусы не смешиваются. Блюда сдабриваются только лимоном, травами, уксусом и сливочным маслом. Ингредиенты предпочитаются не привозные, а местные. Меню в его ресторане всегда очень короткое.
Его книги переведены на многие языки. На русском вышли "Мои лучшие рецепты" и "Библия французской кухни". Поль Бокюз скачать их не посоветовал бы, если бы хоть немного понимал по-русски. Переводчики и корректоры отнеслись к своей работе, мягко говоря, халатно. В его книгах не просто отсутствуют во многих рецептах то одни, то другие ингредиенты, но, что самое ужасное, абсолютно перепутаны цифры, обозначающие количество продуктов. Ни за что не порекомендовал бы Поль Бокюз свои книги русским кулинарам, которые время от времени даже золотой приз имени его выигрывают. А тем более нельзя по этим книгам учиться новичкам. Как жаль!
Несколько рецептов, переведённых досконально
Блюда, придуманные мэтром, вкусны и быстро готовятся, в них редко бывают ингредиенты, которые трудно достать. Тыквенный суп-пюре (наверняка у многих есть бабушки, которые делают его по-русски, без фаршированных яиц), клафути - простейший пирог с ягодами, который в редком доме не бывает на столе почти ежедневно в летний сезон, зубатка или иная рыба, запечённая в тесте или поджаренная в муке, - разве эти блюда могут быть чужими в нашей стране? Они интернациональны.
А вот паштет запечённый - это блюдо, более похожее на французское. В специальную форму, выложенную тестом, искусно помещаются тончайшие ломти ветчины, телятины, сала и свинины, которые наполнены фаршем, разбавленным коньяком, снабжённым ароматными травами. Это интересно было бы не только попробовать, но и приготовить. Надо отметить, что Поль Бокюз имеет собственные виноградники в знаменитом Божоле. Поэтому вина и коньяки достаточно часто сопровождают его кулинарные шедевры. И обязательные компоненты почти каждого из его блюд - сливки и сливочное масло. Это и телятина с шампиньонами, и запечённый карп. Вино, сливки, масло.
Картошечка с яичком
И всё-таки как близка гастрономия Поля Бокюза к русской кухне! Большинство блюд готовятся из тех ингредиентов, которые никогда с нашей кухни не уходят. Омлет с картофелем - летний деревенский завтрак в любой русской глубинке, перед покосом, например. Вкусно, полезно, питательно. В чём тут французское изящество? Остывший картофель в мундире, яйца не из холодильника, а из корзинки или прямо из куриного гнезда, сало свиное, вытопленное на сковороде. Со шкварками будет омлетик.
Только бабушки наши и мамы жир свиной со сковороды не сольют, чтобы потом в нем же картофель пожарить. А Поль Бокюз вернёт в сковороду шкварки, зальёт всё это разболтанными с водой яйцами, доведёт до готовности и подаст с поджаренным на сливочном масле белым хлебом. Пожалуй, не все русские едят хлеб с картофелем, но в остальном это блюдо как представитель высокой французской кухни вполне придётся по вкусу и в наших городах и весях.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
- алиса
- Сообщения: 8175
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 06:04
- СГ: Лошадь-Овен / Вектор
- П о л: ( ж )
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1379 раз
- Поблагодарили: 3064 раза
Кто умирает в оборотневый год и месяц?
Кот и Рак в год Собаки
(месяц Стрельца для них - Эльфийский) Сегодня в Москве на 92-м году жизни скончалась старейшая российская правозащитница , член Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека, глава Московской Хельсинкской группы.
В 1977 (год , Апостольский для Кота) была вынуждена эмигрировать в США, в Антикармическом 1993 вернулась в Россию, имела два гражданства.
"Ушла из жизни Людмила Михайловна Алексеева. Долгие годы она была символом и добрым гением российского правозащитного движения, его опорой и знаменем. И как все люди ее поколения много пережившая, она никогда не теряла чувства времени и в любом возрасте была остро современна. Маленькая и хрупкая, она сделала защиту людей смыслом своей жизни, и защищала их страстно. Она умела разговаривать с сильными мира сего. Она безошибочно чувствовала людей хороших и плохих. По-настоящему великая женщина своей страны и добрая бабушка для всех тех, кто ее близко знал", - Николай Сванидзе.
рs: у Пепла есть тема про оборотничество Королей, я её долго не могла понять, а потом просмотрела по статистике: очень часто у Королей проблемы именно в Кармическое или Антикармическом время для его Апостольского знака, в данном случае Король КотРак>Змея, месяц Стрельца Антикармический для Змеи. В 90 лет человек уже может сам выбрать время своей смерти.
в день своего 80-летнего юбилея, Людмила Алексеева высказала надежду, что Россия станет демократической страной до наступления 2017 года:
"Через 10-15 лет Россия станет демократической страной и правовым государством. Кто бы ни сидел в Кремле, люди не позволят обращаться с собой как с быдлом. В странах с развитой демократией в правительствах тоже сидят не ангелы, но они просто не смеют так себя вести — им этого не позволяют.
Я верю, что мы тоже сумеем обуздать нашу бюрократию. Не знаю, доживу ли я до этого, но я желаю вам: в 2017 году — легко запомнить! — вспомните о предсказании бабушки Люды. В 2017 году мы уже будем демократическим и правовым государством.".........
(месяц Стрельца для них - Эльфийский) Сегодня в Москве на 92-м году жизни скончалась старейшая российская правозащитница , член Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека, глава Московской Хельсинкской группы.
В 1977 (год , Апостольский для Кота) была вынуждена эмигрировать в США, в Антикармическом 1993 вернулась в Россию, имела два гражданства.
"Ушла из жизни Людмила Михайловна Алексеева. Долгие годы она была символом и добрым гением российского правозащитного движения, его опорой и знаменем. И как все люди ее поколения много пережившая, она никогда не теряла чувства времени и в любом возрасте была остро современна. Маленькая и хрупкая, она сделала защиту людей смыслом своей жизни, и защищала их страстно. Она умела разговаривать с сильными мира сего. Она безошибочно чувствовала людей хороших и плохих. По-настоящему великая женщина своей страны и добрая бабушка для всех тех, кто ее близко знал", - Николай Сванидзе.
рs: у Пепла есть тема про оборотничество Королей, я её долго не могла понять, а потом просмотрела по статистике: очень часто у Королей проблемы именно в Кармическое или Антикармическом время для его Апостольского знака, в данном случае Король КотРак>Змея, месяц Стрельца Антикармический для Змеи. В 90 лет человек уже может сам выбрать время своей смерти.
в день своего 80-летнего юбилея, Людмила Алексеева высказала надежду, что Россия станет демократической страной до наступления 2017 года:
"Через 10-15 лет Россия станет демократической страной и правовым государством. Кто бы ни сидел в Кремле, люди не позволят обращаться с собой как с быдлом. В странах с развитой демократией в правительствах тоже сидят не ангелы, но они просто не смеют так себя вести — им этого не позволяют.
Я верю, что мы тоже сумеем обуздать нашу бюрократию. Не знаю, доживу ли я до этого, но я желаю вам: в 2017 году — легко запомнить! — вспомните о предсказании бабушки Люды. В 2017 году мы уже будем демократическим и правовым государством."......
Когда уходит кто-то, кого ты знал лично, пусть даже мимоходом, очень хочется избегать красивых слов вроде "ушла эпоха" или "живая легенда", хотя эти слова абсолютно правильны, и подобрать к ним синоним вряд ли возможно – действительно, эпоха, действительно, легенда. Те, кто знал ее близко, могут рассказать, я уверена, тысячи примеров того, каким прекрасным, самоотверженным и искренним человеком она была. И она действительно была таким человеком, искренне, всей душой переживавшим за людей, пишет Ксения Кириллова для rusmonitor.com.
Ее судили даже "свои" – за поступки, которые действительно не следовало совершать. Я рада, что никогда не судила ее лично даже при том, что я честно писала, что эти поступки приносят вред. Я могла анализировать этот вред, но всегда подчеркивала, что мы не должны выносить суждения в отношении старого человека, который, возможно, не до конца понимает последствия своих действий. Женщина в 90 лет, не встающая с инвалидного кресла, слаба и уязвима, и именно на Путине лежит вина за то, что он пользовался этой уязвимостью. И это был как раз тот случай, когда правильнее было судить провокатора и сам поступок, но не человека.
Но если говорить о ней, как о человеке, в моей жизни с Людмилой Михайловной связано три эпизода и маленькая эпоха под названием "Молодежное правозащитное движение". Первый эпизод – май 2012 года, Москва, движение "Окупай Абай", которое на тот момент располагалась на Арбате у памятника Булату Окуджаве. Тогда я впервые увидела Людмилу Алексееву, пришедшую поддержать протестующих: старенькую, едва передвигающуюся даже с палочкой, но удивительно мужественную, готовую, казалось, лично защищать молодых ребят от озверевшего ОМОНа. К слову, через пару дней ОМОН действительно жестко разогнал "арбатский" палаточный лагерь, и чудо, что Людмилы Михайловны не оказалось там в тот момент.
Второй эпизод, уже на Летней правозащитной школе, в июле 2012 года. Людмила Михайловна пришла к нам на занятия за день до своего 85-летия, и даже взяла у меня интервью. Оказывается, она всегда беседовала с новыми студентами школы, особенно из числа не-москвичей, чтобы узнать, чем живут правозащитники в регионах. А потом она начала рассказывать о себе и о стране, и плакала – в прямом смысле плакала за народ, подавляющее большинство которого, с радостью поддаваясь пропаганде, относилось к ней с ненавистью и в советское время, и в последние годы. Она же говорила о том, что русский народ заслуживает гораздо лучшей участи, чем та, которую он имеет.
"Наш народ выиграл такую войну, он столько пережил! Он заслуживает того, чтобы жить ничуть не хуже, чем американцы или немцы. Потомки тех, кто выиграл войну, заслуживают того, чтобы к ним относились с уважением", – повторяла она со слезами. А ведь это было уже после того, как ее, совсем уже пожилую, избили на улице. Она не озлобилась, не мстила, она плакала о судьбе ненавидящего его народа – притом не на камеру, не на показ, а в разговоре со "своими", с единомышленниками, на внутреннем мероприятии.
Много раз после этого, когда ее критиковали и просто ругали, когда справедливо отмечали, что она не должна была ласково общаться с диктатором и убийцей тысяч людей (и верно, она не должна была этого делать хотя бы потому, что этот диктатор не стоит ее мизинца и не достоин был таких унижений с ее стороны), когда упрекали в "продажности властям", я вспоминала ее, хрупкую и немощную, стоящую на ветру на оцепленном полицией Арбате, или ее, плачущую перед растерявшейся молодежью о судьбе России.
А третий эпизод – когда на той же правовой школе проживавшие в одном отеле с нами "МЧСовцы" написали администрации гостиницы жалобу на то, что не желают обедать в одной столовой со "скопищем нацпредателей". В итоге в последние дни нас просто оказались кормить. Никаких кафе поблизости не было, а перерывы между занятиями были слишком короткими, чтобы успеть съездить за едой. Мнения инструкторов школы разделились: некоторые, к примеру, считали, что мы сами виноваты, позволив себе накануне безобидные шутки по поводу обилия гречки в столовском меню. Людмила Алексеева нас не осуждала. Как только она узнала о случившемся, она велела отправить в гостиницу огромное количество еды с банкета, на котором праздновалось ее 85-летие, и которая была предназначена вовсе не для нас…
Да, она могла ошибаться, она могла с возрастом потерять способность просчитывать какие-то вещи. Но кто из нас может заявлять, что он в 90 лет вообще не потеряет способность мыслить, не говоря уж про то, чтобы мыслить стратегически? Но никогда она не была неискренней! Она жила мыслью о людях, ее сердце болело страданиями каждого конкретного человека, она боролась и плакала за людей, она излучала человечность. В нашем безумном, до невыносимости жестоком мире она была именно огоньком человечности: доступная для всех, даже совсем незнакомых, разговаривавшая на равных и с государственными чиновниками, и с молодежью из провинции, смелая, непреклонная, добрая…
Ее невозможно было сломить, она не знала страха, и могла унижаться перед теми, кто совсем недостоин ее, только по одной причине – она искренне верила, что это сможет кому-то помочь. Ее могли обманывать в последние годы жизни, "подсовывать" людей, недостойных ее помощи, уговаривать прибегнуть к средствам, которые не оправдывали цели. Но она поддавалась этим уговорам только потому, что верила – это на самом деле способно спасти человека, пусть даже совершенно незнакомого ей человека.
Это ее имя с гордостью называли ребята из Молодежного правозащитного движения, когда ездили в командировки в Беларусь в разгар репрессий. Это ее книгу об истории инакомыслия в СССР я читала в ранней молодости, еще живя в России. Ее запомнят разной: сильным борцом или добрым утешителем, мудрой или немощной, правой или неправой. Но я никогда не забуду того, как она плакала – по-настоящему плакала за людей, которые никогда не были достойны ее слез…
Ее судили даже "свои" – за поступки, которые действительно не следовало совершать. Я рада, что никогда не судила ее лично даже при том, что я честно писала, что эти поступки приносят вред. Я могла анализировать этот вред, но всегда подчеркивала, что мы не должны выносить суждения в отношении старого человека, который, возможно, не до конца понимает последствия своих действий. Женщина в 90 лет, не встающая с инвалидного кресла, слаба и уязвима, и именно на Путине лежит вина за то, что он пользовался этой уязвимостью. И это был как раз тот случай, когда правильнее было судить провокатора и сам поступок, но не человека.
Но если говорить о ней, как о человеке, в моей жизни с Людмилой Михайловной связано три эпизода и маленькая эпоха под названием "Молодежное правозащитное движение". Первый эпизод – май 2012 года, Москва, движение "Окупай Абай", которое на тот момент располагалась на Арбате у памятника Булату Окуджаве. Тогда я впервые увидела Людмилу Алексееву, пришедшую поддержать протестующих: старенькую, едва передвигающуюся даже с палочкой, но удивительно мужественную, готовую, казалось, лично защищать молодых ребят от озверевшего ОМОНа. К слову, через пару дней ОМОН действительно жестко разогнал "арбатский" палаточный лагерь, и чудо, что Людмилы Михайловны не оказалось там в тот момент.
Второй эпизод, уже на Летней правозащитной школе, в июле 2012 года. Людмила Михайловна пришла к нам на занятия за день до своего 85-летия, и даже взяла у меня интервью. Оказывается, она всегда беседовала с новыми студентами школы, особенно из числа не-москвичей, чтобы узнать, чем живут правозащитники в регионах. А потом она начала рассказывать о себе и о стране, и плакала – в прямом смысле плакала за народ, подавляющее большинство которого, с радостью поддаваясь пропаганде, относилось к ней с ненавистью и в советское время, и в последние годы. Она же говорила о том, что русский народ заслуживает гораздо лучшей участи, чем та, которую он имеет.
"Наш народ выиграл такую войну, он столько пережил! Он заслуживает того, чтобы жить ничуть не хуже, чем американцы или немцы. Потомки тех, кто выиграл войну, заслуживают того, чтобы к ним относились с уважением", – повторяла она со слезами. А ведь это было уже после того, как ее, совсем уже пожилую, избили на улице. Она не озлобилась, не мстила, она плакала о судьбе ненавидящего его народа – притом не на камеру, не на показ, а в разговоре со "своими", с единомышленниками, на внутреннем мероприятии.
Много раз после этого, когда ее критиковали и просто ругали, когда справедливо отмечали, что она не должна была ласково общаться с диктатором и убийцей тысяч людей (и верно, она не должна была этого делать хотя бы потому, что этот диктатор не стоит ее мизинца и не достоин был таких унижений с ее стороны), когда упрекали в "продажности властям", я вспоминала ее, хрупкую и немощную, стоящую на ветру на оцепленном полицией Арбате, или ее, плачущую перед растерявшейся молодежью о судьбе России.
А третий эпизод – когда на той же правовой школе проживавшие в одном отеле с нами "МЧСовцы" написали администрации гостиницы жалобу на то, что не желают обедать в одной столовой со "скопищем нацпредателей". В итоге в последние дни нас просто оказались кормить. Никаких кафе поблизости не было, а перерывы между занятиями были слишком короткими, чтобы успеть съездить за едой. Мнения инструкторов школы разделились: некоторые, к примеру, считали, что мы сами виноваты, позволив себе накануне безобидные шутки по поводу обилия гречки в столовском меню. Людмила Алексеева нас не осуждала. Как только она узнала о случившемся, она велела отправить в гостиницу огромное количество еды с банкета, на котором праздновалось ее 85-летие, и которая была предназначена вовсе не для нас…
Да, она могла ошибаться, она могла с возрастом потерять способность просчитывать какие-то вещи. Но кто из нас может заявлять, что он в 90 лет вообще не потеряет способность мыслить, не говоря уж про то, чтобы мыслить стратегически? Но никогда она не была неискренней! Она жила мыслью о людях, ее сердце болело страданиями каждого конкретного человека, она боролась и плакала за людей, она излучала человечность. В нашем безумном, до невыносимости жестоком мире она была именно огоньком человечности: доступная для всех, даже совсем незнакомых, разговаривавшая на равных и с государственными чиновниками, и с молодежью из провинции, смелая, непреклонная, добрая…
Ее невозможно было сломить, она не знала страха, и могла унижаться перед теми, кто совсем недостоин ее, только по одной причине – она искренне верила, что это сможет кому-то помочь. Ее могли обманывать в последние годы жизни, "подсовывать" людей, недостойных ее помощи, уговаривать прибегнуть к средствам, которые не оправдывали цели. Но она поддавалась этим уговорам только потому, что верила – это на самом деле способно спасти человека, пусть даже совершенно незнакомого ей человека.
Это ее имя с гордостью называли ребята из Молодежного правозащитного движения, когда ездили в командировки в Беларусь в разгар репрессий. Это ее книгу об истории инакомыслия в СССР я читала в ранней молодости, еще живя в России. Ее запомнят разной: сильным борцом или добрым утешителем, мудрой или немощной, правой или неправой. Но я никогда не забуду того, как она плакала – по-настоящему плакала за людей, которые никогда не были достойны ее слез…
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
^~^
-
- Сообщения: 3595
- Зарегистрирован: 11 янв 1970, 10:22
- СГ: Петух-Водолей / Вектор
- П о л: ( м )
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 656 раз